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公司组织管理骨干参加食品安全知识专题培训
发布时间:2019-04-01

3月27日下午,镇江市京口区市场监督管理局、京口区教育局在镇江市实验小学,联合举办全区学校食堂食品安全专题培训会,来自京口区中小学学校、食堂代表约150人参会。华诚公司高度重视食堂食品安全的学习,派出各项目部主管以上管理层人员共30人参加培训。培训由镇江市京口区教育局副局长蒋剑主持,特邀镇江市京口区市场监督管理局副局长简夕武、镇江市食品药品监督管理局餐饮保化处处长李世荣两位专家主讲。

首先,简夕武副局长以观看视频与案例分析相结合的形式,剖析了当前食品安全的严峻形势,阐明了加强食品安全工作的重要性,要求大家进一步提高思想认识,采取切实有效的措施,做好食品安全工作。随后,李世荣处长从修订背景、修订思路、框架结构、主要内容等四个方面,重点讲解了新《餐饮服务食品安全操作规范》(以下简称新《规范》),针对“设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送、检验检测、清洗消毒”等16项主要内容,从食品监管角度进行了详细解读,并通过理论结合现实案例的方式,深入浅出地进行讲解,让与会人员更好地领会和掌握新《规范》的精神和内容。

培训结束后,参训人员还参观了公司托管的镇江市实验小学食堂,对食堂现场7S定位管理、无水化管理、安全风险管理、三标体系管理等工作给予了高度评价。

本次培训与食堂日常生产工作紧密联系,实用性强,大家收获颇多。公司托管京口区学校食堂10余家,深知学生的食品安全工作重于泰山,必须加强培训与学习,强化从业人员食品安全法律法规意识和责任意识,坚守食品安全底线,规范生产和服务行为,才能确保食品安全工作长治久安。

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