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公司举办新菜品现场示范会
发布时间:2019-03-25

3月23日,公司在满江春项目部举办了创新菜品现场示范会,来自公司各项目部厨师代表共22人现场观摩。

首先,公司技术小组组长陈标对菜肴选材的思路、菜肴成品的策划进行了详细讲解;随后,现场示范了“黑椒蜜汁通脊肉”“奥尔良肉排”两道菜品的制作方法。技术小组成员陈冬林现场又为大家展示了“一鱼十吃”的制作流程和烹调方法。最后,陈标强调了几道示范菜品的制作关键点,希望大家学以致用,开阔思路。

技术小组要求各项目部借此次新菜品示范会契机,根据服务对象的实际需求,从季节性和营养性等角度考虑,为就餐者增加色、香、味、形、质俱佳的新菜品,改善顾客就餐体验,提高顾客满意度。

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